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縮合反應&活性酯化反應|Condensation & active esterification
縮合反應是一類有機加成反應，通常以逐步的方式進行以產生通常處于平衡狀態的加成產物和水分子（因此稱為縮合）。 否則該反應可能涉及分子的官能團，并形成小分子，例如氨，乙醇或乙酸而不是水。 它是一類通用的反應，可以在酸性或堿性條件下或在催化劑的存在下發生。 這類反應是生命中至關重要的部分，因為它對氨基酸之間的肽鍵形成和脂肪酸的生物合成至關重要。在化學中，酯是衍生自酸的化合物，其中至少一個-OH基團被-O-烷基取代。 通常，酯衍生自羧酸和醇。 甘油酯是甘油的脂肪酸酯，在生物學上是重要的酯，是脂質的主要類別之一，構成了大部分動物脂肪和植物油。 低分子量的酯通常用作香精，并存在于香精油和信息素中。 磷酸酯形成DNA分子的骨架。 硝酸酯，例如硝酸甘油，以其爆炸性而聞名，而聚酯是重要的塑料，其單體通過酯部分連接。 酯通常具有甜味，被認為是用于各種塑料，增塑劑，樹脂和清漆的優質溶劑。 它們還是商業市場上最大的合成潤滑劑類別之一。
